我們作為個(gè)人買(mǎi)什么樣的食品直接關(guān)系到人類(lèi)的農(nóng)業(yè)走什么樣的道路。

我們知道，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主要使用機(jī)械，化肥，農(nóng)藥，塑料，而這些生產(chǎn)資料的生產(chǎn)均直接或間接使用石油能源，所以被稱(chēng)成為 “石油農(nóng)業(yè)”。這種農(nóng)業(yè)為急劇增加的人口做出了貢獻(xiàn)，然而也留下了隱患。

人們對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)反思的結(jié)果，是向尊崇自然和生態(tài)平衡的復(fù)歸，這便是生態(tài)農(nóng)業(yè)或者說(shuō)有機(jī)農(nóng)業(yè)的由來(lái)。生態(tài)農(nóng)業(yè)就是依據(jù)生態(tài)學(xué)的規(guī)律，指導(dǎo)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，它有什么好處呢？它是人和自然的一種和諧相處，而自然界是我們進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基礎(chǔ)。只有把這個(gè)基礎(chǔ)維持好，我們的農(nóng)業(yè)才能繼續(xù)下去。

生態(tài)農(nóng)業(yè)的要義之一是盡量減少化學(xué)合成物質(zhì)的使用而代之以有機(jī)肥、作物輪種等方式來(lái)增加地力，并少用農(nóng)藥而發(fā)展生物防治技術(shù)控制作物病蟲(chóng)害。人們把在這樣的條件下生產(chǎn)出的食品成為綠色食品，生態(tài)食品或有機(jī)食品，即那些不使用農(nóng)藥，化肥，不含對(duì)人身體有害物質(zhì)的糧食和蔬菜。

自1989年以來(lái)，美國(guó)有機(jī)食品的銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)幅度都高達(dá)20%以上，而其價(jià)格只比普通食品高12%-15% ，有的甚至與一般食品相同，這樣的綠色市場(chǎng)和使價(jià)格下浮的規(guī)模效應(yīng)自然是由公眾意識(shí)創(chuàng)造出來(lái)的。

1986年歐盟生產(chǎn)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)場(chǎng)為7800個(gè)，到1996年增加到55000個(gè)。在漢城，生態(tài)商店就有50多家，平均每年增加2-3家。

中國(guó)的綠色食品標(biāo)志是由太陽(yáng)，葉片和蓓蕾三部分構(gòu)成,標(biāo)志著綠色食品是出自純凈，良好生態(tài)環(huán)境的安全無(wú)污染食品，我國(guó)綠色食品標(biāo)志是由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理局正式注冊(cè)的質(zhì)量證明商標(biāo).

幾年來(lái)，由于開(kāi)發(fā)綠色食品，我國(guó)有相當(dāng)一部分地區(qū)的土地資源因受到定期監(jiān)控而得到良好保護(hù)。1994年，受監(jiān)控的土地面積為700萬(wàn)畝，1995年擴(kuò)大到1700萬(wàn)畝，1996年迅速擴(kuò)大到3200萬(wàn)畝。受保護(hù)的土地，不僅地力提高了，潔凈度提高了，而且產(chǎn)出效益也提高了，既控制了工業(yè)污染向農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)移、擴(kuò)散，又消除了常規(guī)農(nóng)業(yè)自身的負(fù)面影響。

目前，我國(guó)除了農(nóng)業(yè)部下屬的綠色食品基地，全國(guó)有綠色食品生產(chǎn)企業(yè)300多家，按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的綠色食品達(dá)700多種，產(chǎn)品涉及飲料、酒類(lèi)、果品、乳制品、谷類(lèi)、養(yǎng)殖類(lèi)等各個(gè)食品門(mén)類(lèi)。其他一些綠色食品，如全麥面包、新鮮的五谷雜糧、豆類(lèi)、菇類(lèi)等也是對(duì)人體健康很有益處的。

當(dāng)你經(jīng)過(guò)綠色蔬菜柜臺(tái)時(shí)，不妨停一停你的腳步。你的選擇不僅會(huì)促進(jìn)你的健康，也會(huì)給綠色食品行業(yè)帶來(lái)生機(jī)，使生態(tài)環(huán)境得以改善。由于它的產(chǎn)量不是靠化肥農(nóng)藥催上去的，價(jià)格會(huì)略微高一些，我們不妨把它視為對(duì)自己的健康投資，少了看病的費(fèi)用和滋補(bǔ)的費(fèi)用，是健康的治本之策。一旦有更多的消費(fèi)者能夠接受，就會(huì)有更多的農(nóng)戶(hù)來(lái)種植，形成規(guī)模效應(yīng)，價(jià)格就會(huì)下浮，那時(shí)侯，綠色食品就會(huì)象普通食品一樣，走進(jìn)每戶(hù)百姓家。

選擇綠色食品，不僅是為自己的健康投資，也是為我們后代的生存環(huán)境投資。我們對(duì)綠色食品地選擇將匯集成一個(gè)強(qiáng)大的信號(hào)，引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)和商家走上可持續(xù)發(fā)展之路。環(huán)保真的離我們很近很近，他就我們的菜籃里，就在我們的餐桌上。